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钱大伯瞪大了眼：“这……这不是坏了么？都黑成这模样了。”他凑近闻了闻，鼻子里嗅到一股淡淡的气儿，有点像陈豆腐和熟过的海藻混在一起，怪里怪气，却不刺鼻。
沈辰把蛋切成细片，放在案板上晃了晃，眼里有点狡黠的光：“这玩意儿是梦儿腌制了许久，平日里不敢动。今儿米也够，煮粥时放些，味道就不同了。”他又从架上取出昨夜腌了几片的瘦肉，切成细条儿，翻了下手势——虽说粗陋，却俨然有几分厨人的熟练。
锅里水咕噜咕噜开，米粒在滚动中慢慢绽开，白雾把屋顶的梁柱都抹成淡色。沈辰把肉丝先下锅煸出香来，再把皮蛋片轻轻放入，蛋中色泽在热气里微微溶开，像夜色被一点一点舀进了粥里。钱大伯凑着鼻子看着那一勺勺被搅拌出的米汤，神情从怀疑逐渐变成期待，他点点头，嘴角有了笑意：“既然梦儿都说好，那我就不拦着了，尝尝这人间的稀罐儿。”
敲门声咚咚地从院门口传来，像秋天的鼓点把院子里最后一点寂静都敲碎了。钱大伯抬头应道：“我去开，你忙着看火候。”腔调里带着惯常的忙乱和一点好奇。沈辰从灶台旁抹了把手，低声应了句“好”，声音在热气里卷成一缕。
门一掀开，外头牛车的轮轴还带着路上的泥，撑着破布伞的贾管事和两个小二哥站在门槛外，伞上的泥点像是把远路的风景都带来了一截。贾管事衣衫整齐，眼里有商场练就的圆滑笑意，一见院里热腾腾的气味就笑出声：“哟，这味儿真好，来得正巧。”
沈岑恰好端着一盘热菜从里屋出来，菜盘里汤水还在跳，油光和青菜的翠绿在灯下闪着怪好看的光。众人一阵嗅闻，贾掌柜笑得更欢了：“这味儿，叫人走三里都能闻见。”
沈辰顺手把砂锅的盖掀得更开些，热气和粥香立刻溢了出来。粥面上浮着几片黑亮的皮蛋薄片，瘦肉剁成细丝，青菜点缀其间，像是白海里浸出的小点夜色。贾管事凑过去闻了闻，眯着眼赞道：“这皮蛋颜色正，粥也熬得稠——这个是新的吃食啊。
钱大伯在一旁还抱着几分狐疑，眼睛却躲不开那粥面的亮色：“我还以为这玩意儿都坏了，原来是这般做法。”他说着，舔了舔嘴唇，有些迫不及待。
屋里的人多了，声息便热闹起来。沈辰忙把粥盛到碗里，动作利索却不失稳当，他把一碗端到贾管事面前，笑着说：“您多尝两口，这皮蛋是梦儿秘制的，今日难得，咱们就当招待客人了。”
贾管事端起碗来，碗里的热气把他眼镜上都蒙了一圈，喝了一口，便“噗嗤”笑出声：“这粥真有味儿，皮蛋的风味在口里散开，瘦肉也煨得刚好，不腻。沈家小子手艺见长了。”两个小二哥忙不迭地夹菜、添饭，院子里瞬时热闹得像赶集。
沈岑把一盘虎皮鸡脚放到桌上，鸡皮炸得金黄、微微卷起，浇了点酱油和葱花，香味立刻在屋里串起小径。火腿肉切得薄薄的一片片，色泽透亮，咬下去能弹出一股肉香。青菜被简单汆过，仍留着清脆的绿，浇着蒜泥和醋，清爽得像春日里的水声。
钱大伯这会儿也放下脾气，笑着把碗举到嘴边：“既然客人都来了，咱也该把家里这点儿好东西拿出来。来，吃完了再说话。”他说得粗糙，却把人心里那点小小的骄傲都撩起来了。
桌边的笑声、筷子和碗轻碰的清脆，连屋外的寒风也像让路似的，在门外停了一停。
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