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他放下锄头，直接用手拧。
“采这个有讲究，得贴着根部，不然不好弄下来。”
他一边说，一边看准一根菰笋，贴着水面附近的茎秆底部，手腕巧妙一旋。
“咔嚓”一声轻脆的响声，那根肥嫩的菰笋便被干净利落地割了下来。
断口处立刻渗出些许清亮的汁液，散发出一种带着水泽的清甜气息。
沈大山将拧下来的菰笋递给大牛。
“拿着，小心点，这外头的叶鞘别撕坏了，能保着里面的水灵劲儿。”
大牛接过那根沉甸甸又湿漉漉的菰笋，入手微凉，能感觉到里面饱满的肉质。
他学着沈大山的样子，也开始在草丛中弯腰寻找，用手仔细地捏着每一根看起来粗壮的茎秆基部，感受其硬度。
然后扯开旁边的草，指给沈大山看。
“大山叔，这根行吗？捏着挺实在。”
“好眼光！就这根！”
沈大山赞许地点头，手起刀落，又一根菰笋被收拧下来。
二人配合渐渐默契，大牛臂弯里的竹篮越来越沉，里面除了鲜绿的荠菜，又添了二十来根裹着层层叶鞘，如同胖娃娃手臂般的菰笋。
雨水打湿了他们的头发和衣衫，但收获的喜悦却让两人浑然不觉。
“成了！这些够咱们美美地吃上几顿了！”
沈大山直起有些发酸的腰，看着满篮的收获，脸上笑开了花。
二人淌水往回走。
等二人到山洞的时候，林禾正好在熬红糖汁。
瞧见二人狼狈的样子，“你们这是下水了？”
“娘，瞧我们带了什么好东西回来！”
沈大山从竹篮里拿了一个茭白出来。
“茭白！”
林禾有些惊喜。
茭白烫火锅很好吃，今天有口福了。
“赶紧去把衣裳换了，你不冷，大牛还冷呢！”
王三娘接过沈大山手上的竹篮，让他带着大牛去换衣服。
林禾用刀背把红糖敲成小块，放入一个小陶罐里，加入少量清水。
小火慢熬，她用一根小木棍不停地搅拌着，看着红糖块在热水中慢慢融化，颜色由深红褐色化为浓郁的酱色，咕嘟咕嘟地冒着粘稠的气泡。
随着水分蒸发，糖汁变得越来越浓稠，提起木棍，糖液能拉出漂亮且连绵不断的丝线，在火光下闪烁着琥珀般的光泽。
林禾拿过一个干净的大陶盘，先撒上一层之前炒香的核桃碎。
那核桃碎的焦香和红糖的甜香立刻交织在一起。
她将煎好的金黄糍粑整齐地码在核桃碎上，然后拿起熬好的红糖汁，用勺子均匀地淋在热乎乎的糍粑上。
滚烫的糖汁接触到糍粑的瞬间，发出轻微的“刺啦”声。
糖汁迅速地渗透进去，并为糍粑披上了一层亮晶晶的酱色外衣。
深红的糖汁、金黄的糍粑、淡黄的核桃碎，层次分明，色彩诱人。
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