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泡在陶盆里的干蘑菇和木耳，经过温水的浸润，早已舒展开肥厚的身躯，恢复了饱满水灵的模样。
蘑菇的香味飘了出来。
林禾走到陶盆边上，两只手拢起来把盆里的蘑菇都捞出来挤干水分放在碗里。
木耳有些地方捏着还有点硬，林禾干脆让它们再泡一会儿。
她起身顺手将碗放在灶台上，拿了靠在洞壁上钩子，将腊猪蹄从灶上取下来。
“大山，一会儿有空把外面这个灶上面的茅草重新再铺一层，下雨天有些漏水，别把上面挂着的腊肉都淋湿了。”
林禾提着腊猪蹄朝里面的沈大山嘱咐了几句。
“行！”
沈大山的声音听起来闷闷的，应该还在换衣服。
那猪蹄被烟火熏得黑黢黢的，硬邦邦得像块石头。
有些熏得久的腊肉放久了还会更黑，之前隔三差五就能听见新闻批判腊肉不健康。
林禾看到也只是一笑而过。
报道新闻的那些人根本不知道腊肉有多好吃。
就算不健康也好过那些人工合成肉。
林禾拿来晒干的丝瓜瓤，沾了水，用力在猪蹄表面来回擦洗。
黑色的烟垢随着摩擦一点点脱落，露出底下暗红色的肉质和金黄微透的脂肪层，一股浓郁且带着时间沉淀风味的咸香渐渐散发出来。
就是这样味道的腊味才够正宗！
“这腊猪蹄可真够劲儿！”
沈大山换好干爽衣服，凑过来深吸了一口气，满脸陶醉。
林禾将清洗干净的腊猪蹄放在厚实的木墩上，举起沉重的柴刀，“哐哐”几下，利落地将其剁成大小不一的块状。
骨头断裂处，露出内部红白相间的纹理，咸香愈发浓烈。
她把剁好的猪蹄块全部放入最大的那口陶锅里，加入足量的冷水。
抬手又扔进去几根绑好的野葱，盖上锅盖，低头对着石头道。
“多放些柴火进去，先大火把它煮烂乎了！”
“好！”
石头一手抓了两根柴火，往灶台里塞，里面的火一下子就大了起来。
大牛见状怕柴火不够烧，又去砍了一些抱过来放在石头脚边。
另一边，王三娘也没闲着。
沈大山带回来的荠菜不太在意细节，里面还有很多的小杂草。
王三娘清理完里面的杂草之后，又仔细摘去老叶黄叶，在清水中一遍遍漂洗干净，沥干水备用。
她又将那些肥嫩的茭白剥去外层坚韧的叶鞘，露出里面洁白如玉，水灵灵的笋肉，切成滚刀块。
放入沸水中快速焯烫一下，去除些许生涩味，捞起后更显晶莹剔透。
腊猪蹄在锅里咕嘟咕嘟地沸腾着，浓郁的肉香混合着烟熏气息，霸道地充盈着整个山洞，勾得人肚里的馋虫蠢蠢欲动。
“奶奶，我饿了……”
二妞揉着小肚子，眼巴巴地看着那盘已经淋好糖汁，诱人无比的红糖糍粑。
“先吃点糍粑垫垫，离猪蹄炖烂还早着呢。”
林禾一眼就看出她的意图，笑着将盘子端到用木板临时搭起的小桌上。
孩子们立刻围了过来。
二妞第一个伸出筷子，夹起一块还温热的糍粑，迫不及待地吹了吹，一口咬下。
外层是焦香酥脆的壳，混合着碾碎的核桃粒，带来坚果特有的油脂香气和颗粒感。
ⓘ𝘽ⓘ𝕢u.vⓘ𝙋
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