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但这也是最后一坛酒糟了,用完就没了,想吃得自己酿才行。
酒糟来自红曲酒,是红曲酒的副产品,酿起来也不算麻烦。
跟酱油一样,麻烦的其实是曲。
酱油要酱油曲,红曲酒要红曲。
这得从大米开始培养红曲霉菌,难度高到稍不注意就把自己给毒到。石蕴在几年前还觉得自己能搞定,但直到去年试着发了点红曲霉菌都以失败告终后就知道这东西没那么简单。
这也是酱油和红曲酒一直拖到现在,家里存货都快见底了才着手制作的原因。
基地丰收,有足够的粮食去做些调料品,研究院的研究员也愿意让自己饭变得更好吃,这才搞出各种曲来,这才方便了石蕴。
石蕴思来想去,又跑去基地要了点红曲。
自家没种糯米,但基地有种,石蕴又用她存在基地的大豆油换了50斤的糯米。
正好基地里的花生油也榨好了,她的100斤花生榨出32斤的油,石蕴带了20斤回去。
又见有新鲜的芝麻酱和花生酱,石蕴直接走不动道,找郝蓉各要了半斤。
一来二去,东西越来越多。
石蕴使劲嗅着浓郁的香味,说道:“算我请你们一起榨的,等我下回再来时把芝麻带来,黑的白的我家都有,你们要哪种?”
郝蓉笑道:“随便哪种都行,反正哪种我们基地人多,啥玩意儿在我们这里都能消耗完,年底大概还要榨一回油呢。”
也是,石蕴点点头,她也是白问。
上回带两筐水
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